cucina tradizionale giapponese

Il cibo giapponese allunga la vita: parola dell’Unesco

Ho scoperto da poco che la cucina giapponese tradizionale (washoku) è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco nel dicembre 2013. La dicitura esatta è “Patrimonio orale e immateriale dell’Umanità”, si tratta di un riconoscimento assegnato dall’Unesco ai patrimoni non scritti dell’umanità…