riconoscere buon sushi

Come riconoscere un buon sushi

In Italia il cibo giapponese, ma soprattutto il sushi, è davvero molto apprezzato e richiesto, i ristoranti “made in Japan” spuntano come i funghi ed altre nelle piccole città se ne trovano in abbondanza, ma non tutti si possono davvero…

calorie sushi

Sushi: Valori Nutrizionali

Il sushi non è un alimento particolarmente grasso, il suo contenuto calorico è relativamente basso, per questo motivo se ne può mangiare qualche pezzo in più se si ha particolarmente fame. Molti infatti si chiedono se il sushi fa ingrassare, se…

Introduzione alla cucina casalinga giapponese

Introduzione alla cucina casalinga giapponese

Iniziamo con una panoramica generale sulle caratteristiche delle pietanze nipponiche, prima di tutto, una precisazione: non aspettatevi ricette popolari come sushi, ramen, okonomiyaki ecc. perché sono molto complicate e in pratica nessun giapponese se le cucina, al massimo se le…

cibo giapponese

Cucina giapponese, alcune alternative al sushi

Senza dubbio, la cucina giapponese è una delle più apprezzate in tutto il mondo, così come è anche divenuta un vero e proprio punto di riferimento per la degustazione di cibo sano e gustoso. Ad esempio non tutti sanno che…

sushi e colite

Il sushi fa male con la colite spastica?

La “moda del cibo giappo” ha conquistato quasi tutti e sono poche le persone che guardano ancora con diffidenza il consumo del pesce crudo. I tempi in cui i pugliesi venivano visti come dei barbari, quando erano ripresi in televisione…

corsi cucina giapponese roma

Corsi di Sushi e Cucina Giapponese a Roma

Da nord a sud il cibo giapponese e principalmente il sushi è davvero molto apprezzato tanto da diventare per molti un rito quasi quotidiano. Ieri ti ho proposto una lista di corsi a Milano per imparare a cucinare i cibi giapponesi, oggi…

corsi cucina giapponese milano

Corsi di Cucina Giapponese a Milano

In questo articolo voglio proporti una serie di corsi di cucina giapponese a Milano a cui puoi partecipare per diventare anche tu un provetto cuoco di piatti tipici e tradizionali giapponesi. Il cibo giapponese dal sushi al sashimi, passando per…

vocabolario del sushi

Vocabolario del Sushi

Quanta attenzione, cura e dedizione c’è dietro la preparazione di un piccolo rotolino di sushi? Te lo sei mai chiesto? Io sì, e quando ho avuto la fortuna di assistere dal vivo ad una dimostrazione tenuta da un shokunin (maestro…

mercato pesce tokyo

Il vero sushi? Mangialo al mercato del pesce di Tokyo

Lo sapevate che il mercato del pesce di Tokio è il più grande del mondo e che ogni giorno è visitato da migliaia di turisti al pari di qualsiasi altra attrazione In fondo nella patria del sushi non poteva essere…

Bento box

I bento box, ovvero, l’arte della pausa pranzo

Non so voi, ma, io quando vedo i bento box giapponesi con tutti i cibi ordinatamente divisi in base al tipo e così riccamente decorati e colorati, mi viene subito voglia di sdraiarmi sul divano, piedi sul pouf, e guardare…